Chef Seasons'a İnovaLİG 2026'da Birincilik Ödülü
Chef Seasons, sıvı soya sosunu çıtır yaprakçıklara dönüştüren Aged Soy Flakes ürünüyle SIAL Innovation 2026'da iki ödülün ardından, İnovaLİG 2026'da da İnovasyon Döngüsü kategorisinde birinciliğe layık görüldü. Şirketin başarısı, Egeli ihracatçıların gururu oldu.
Chef Seasons, sıvı soya sosunu çıtır yaprakçıklara dönüştüren Aged Soy Flakes ürünüyle SIAL Innovation 2026’da iki ödülün ardından, İnovaLİG 2026’da da İnovasyon Döngüsü kategorisinde birinciliğe layık görüldü. Şirketin başarısı, Egeli ihracatçıların gururu oldu.
İnovatif gıda ürünleriyle öne çıkan Chef Seasons, uluslararası ve ulusal alanda kazandığı ödüllere bir yenisini daha ekledi. Şirketin geliştirdiği Aged Soy Flakes, dünyanın önde gelen gıda fuarlarından SIAL Paris kapsamında “Savory Grocery” ve “Public Choice Prize” ödüllerini kazandı. Chef Seasons, Türkiye İhracatçılar Meclisi tarafından düzenlenen İnovaLİG 2026’da ise İnovasyon Döngüsü kategorisinde birincilik elde etti.
Ege İhracatçı Birlikleri Koordinatör Başkanı Muhammet Öztürk, şirketin elde ettiği başarıların katma değerli üretim ve inovasyon açısından önem taşıdığını belirtti. Öztürk, Chef Seasons’ın yalnızca yenilikçi ürünler geliştirmekle kalmadığını, bu ürünlerin ortaya çıkmasını sağlayan kurumsal inovasyon kültürüyle de sektöründe fark yarattığını ifade etti.
“Katma Değerli Üretim Rekabet Gücünü Artırıyor”
Chef Seasons’ı art arda kazandığı ödüller dolayısıyla kutlayan Muhammet Öztürk, yüksek enflasyon ve faiz ortamında ihracatçıların rekabet gücünü artırabilmesinde katma değerli ürünlerin önemine dikkat çekti.
Öztürk, uluslararası alanda yenilikçi bir ürünün, Türkiye’de ise bu yenilikleri sürekli kılan kurumsal inovasyon sisteminin ödüllendirilmesinin, şirketin yaklaşımını iki farklı boyutuyla ortaya koyduğunu belirtti.
Chef Seasons’ın yaratıcı fikirleri sistematik biçimde katma değere dönüştürme yetkinliğiyle öne çıktığını vurgulayan Öztürk, Chef Seasons Yönetim Kurulu Başkanı ve Ege Hububat Bakliyat Yağlı Tohumlar ve Mamulleri İhracatçıları Birliği Yönetim Kurulu Üyesi Burak Hucuptan ile ekibini tebrik etti.
Sıvı Soya Sosunu Çıtır Yapraklara Dönüştürdüler
Chef Seasons CEO’su Burak Hucuptan, Aged Soy Flakes ile geleneksel olarak sıvı formda kullanılan soya sosunu ince ve çıtır yaprakçıklara dönüştürdüklerini söyledi. Fermente edilerek olgunlaştırılan soya sosunun karakteristik umami lezzetini koruyan ürünün, farklı bir doku ve kullanım biçimiyle yeni bir gastronomik deneyim sunduğunu belirten Hucuptan, SIAL Paris’te kazanılan ödüllerin bu yenilikçi yaklaşımın karşılığı olduğunu ifade etti.
Hucuptan, inovasyonun yalnızca yeni lezzetler geliştirmekten ibaret olmadığını, bilinen lezzetlere farklı açılardan yaklaşarak yeni kullanım olanakları yaratmayı da kapsadığını dile getirdi.
İnovasyon Şirketin Tüm Süreçlerine Yayılıyor
İnovaLİG 2026’da kazanılan birincilik ödülünün, yenilikçi ürünlerin arkasındaki kurumsal yetkinliği de ortaya koyduğunu belirten Hucuptan, şirketin inovasyonu araştırma, ürün tasarımı, üretim, kalite, teknoloji ve pazarlama süreçlerini kapsayan bütünsel bir yapı olarak ele aldığını kaydetti.
Bu yaklaşımın merkezinde “Flavor Intelligence” (Lezzet Zekâsı) ve “Flavor Engineering” (Lezzet Mühendisliği) kavramlarının bulunduğunu aktaran Hucuptan, Lezzet Zekâsı ile tüketici içgörülerinin, kültürel değişimlerin ve gastronomi eğilimlerinin analiz edildiğini; Lezzet Mühendisliği ile bu verilerin bilimsel araştırma, teknoloji ve gastronomik yaratıcılıkla yenilikçi ürünlere dönüştürüldüğünü belirtti.
Şirketin inovasyon ekosisteminde şefler, gıda bilimcileri, moleküler biyoloji ve genetik uzmanları, mühendisler ve teknoloji ekiplerinin birlikte çalıştığını ifade eden Hucuptan, yapay zekâ ve veri odaklı uygulamaların da tüketici eğilimlerinin analizinden reçete geliştirmeye ve üretim süreçlerinin iyileştirilmesine kadar birçok aşamada kullanıldığını söyledi.
Hucuptan, inovasyonu sürekli gelişen bir düşünme ve çalışma biçimi olarak gördüklerini belirterek yaratıcılığı bilimsel derinlik, teknoloji ve farklı uzmanlık alanlarının iş birliğiyle buluşturmaya önem verdiklerini kaydetti.