MANİSA'DA KESİMHANELERDE "KARKAS STANDARDI" BİLGİLENDİRMESİ

Manisa Tarım ve Orman İl Müdürlüğü tarafından yapılan açıklamada, Bakanlık Hayvancılık Genel Müdürlüğü talimatları kapsamında et sektöründe kalite ve standardizasyonun artırılması amacıyla kesimhanelerde görev yapan veteriner hekimler ile işletme sahiplerine yönelik “Karkas Standardı Uygulamaları” hakkında bilgilendirme gerçekleştirildiği bildirildi.

Uygulama kapsamında, kesimi yapılan büyükbaş hayvan karkaslarından uzaklaştırılacak organ, yağ ve parçaların standart hale getirilmesiyle uygulamada birlik sağlanmasının, pazar fiyatlarının oluşumuna katkı sunulmasının ve üretici ile tüketici memnuniyetinin artırılmasının hedeflendiği belirtildi.

Hayvan Sağlığı, Yetiştiriciliği ve Su Ürünleri Şube Müdürü Sayın Hakan Özcanoğlu ile resmi veteriner hekimler tarafından işletmelerde kontrol ve denetimlerin yapıldığı kaydedildi.

İl genelindeki tüm kesimhanelerde denetimlerin süreceği bildirildi.