Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden yaprak sarmanın ihracatı, 2026 yılının ilk beş ayında geçen yılın aynı dönemine göre yüzde 36 artarak 9,5 milyon dolardan 13 milyon dolara yükseldi. Ege Bölgesi ise 10,4 milyon dolarlık ihracatla Türkiye toplamının yüzde 80’ini gerçekleştirdi.
Türkiye’nin yaprak sarma ihracatı 2025 yılında da yüzde 35 artış göstererek 17,2 milyon dolardan 23,2 milyon dolara çıkmıştı.
Ege İhracatçı Birlikleri Koordinatör Başkanı ve Ege Hububat Bakliyat Yağlı Tohumlar İhracatçıları Birliği Başkanı Muhammet Öztürk, yaprak sarma ihracatında Ege Bölgesi’nin lokomotif konumda olduğunu belirtti. Öztürk, Ege Bölgesi’nin 2025 yılında 17,6 milyon dolarlık ihracatla Türkiye toplam ihracatının yüzde 76’sını gerçekleştirdiğini ifade etti.
2026 yılının ocak-mayıs döneminde Ege Bölgesi’nin ihracat performansının Türkiye ortalamasının üzerine çıktığını kaydeden Muhammet Öztürk, bölgenin yaprak sarma ihracatının yüzde 48 artışla 7 milyon dolardan 10,4 milyon dolara yükseldiğini söyledi. Öztürk, bu artışın firmaların yeni pazarlara ulaşma, marka oluşturma ve katma değerli ürün geliştirme konularındaki başarısını ortaya koyduğunu dile getirdi.
Küresel ticarette talebin zayıf seyrettiği bir dönemde elde edilen büyümenin dikkat çekici olduğunu vurgulayan Muhammet Öztürk, yaprak sarmanın yalnızca etnik pazarlarda değil, uluslararası perakende ve hazır gıda segmentlerinde de daha fazla talep gördüğünü belirterek orta vadede 50 milyon dolarlık ihracat hedefine ulaşılabileceğini ifade etti.
2025 yılında yaprak sarma ihracatında en fazla ihracat yapılan ülkeler ise 3 milyon dolarla Almanya, 2,1 milyon dolarla Suudi Arabistan ve 1,7 milyon dolarla Amerika Birleşik Devletleri oldu.
