Manisa’da dünyaca ünlü Sultaniye üzüm bağlarında taze asma yaprağı hasadı başladı. Mayıs ayıyla birlikte bağlara giren üreticiler, sabahın erken saatlerinde topladıkları yaprakları alım merkezlerine ulaştırarak satışa sunuyor.
Yaklaşık 20 ila 30 gün süren hasat döneminde ince yapısı, damarsız ve tüysüz olmasıyla öne çıkan Manisa Sultaniye yaprağı, hem taze tüketimde hem de salamura yapımında yoğun talep görüyor. Kolay pişimi ve lezzetiyle dikkat çeken yapraklar, Türkiye’nin birçok noktasına gönderiliyor.
Burcu Sever Özgenç, bağcılığın yıl boyunca devam eden bir emek süreci olduğunu belirterek, kış aylarında budama yapılan bağlarda bahar döneminde yaprak toplandığını, yaz sonunda ise üzüm hasadının gerçekleştirildiğini söyledi.
Yaprakların sabah erken saatlerde kadınlar tarafından toplandığını ifade eden Özgenç, ürünlerin daha sonra alım merkezlerine ve haller aracılığıyla pazarlara ulaştırıldığını dile getirdi. Taze yaprakların iç piyasada yoğun tüketildiğini belirten Özgenç, ilerleyen dönemlerde sertleşen yaprakların salamura yapılarak dış pazara da gönderildiğini kaydetti.
Özgenç ayrıca bağcılık kültüründe yaprak toplama işinin genellikle kadınlar tarafından yapıldığını ve elde edilen gelirin kadınlar tarafından değerlendirildiğini ifade etti.
